Arganöl ist ein Speiseöl, das aus den Samenplättchen der reifen Beerenfrucht des Arganbaums (Argania spinosa) durch Pressung gewonnen wird. Die ausschließlich im Südwesten Marokkos gelegenen Gebiete der Arganeraie wurden im Jahr 1998 durch die UNESCO zum Biosphärenreservat erklärt .
Arganöl ist ein natürlich vorkommendes Pflanzenöl, das aus den Kernen der Frucht des Arganbaums gewonnen wird. Es ist seit Jahrhunderten ein kulinarisches Grundnahrungsmittel in Marokko und wird heute weltweit für eine Vielzahl von kulinarischen, kosmetischen und medizinischen Anwendungen genutzt .
Arganöl enthält wichtige Nährstoffe wie Fettsäuren und phenolische Verbindungen. Es ist eine gute Quelle für Linol- und Ölsäure, zwei Fette, die bekanntermaßen gesundheitsfördernd sind. Außerdem hat es einen hohen Gehalt an Vitamin E, das für gesunde Haut, Haare und Augen benötigt wird und starke antioxidative Eigenschaften hat .
Arganöl hat auch antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Die verschiedenen phenolischen Verbindungen im Arganöl sind wahrscheinlich für die meisten seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften verantwortlich. Arganöl ist reich an Vitamin E oder Tocopherol, einem fettlöslichen Vitamin, das als starkes Antioxidans die schädlichen Auswirkungen freier Radikale reduziert .
